Описание:
В компанию "Уральская фабрика мяса" требуются Мастера в цех по переработке мяса (разделка мяса свинины, говядины, производство полуфабрикатов)
Требования:
-Высшее профессиональное образование (технология переработки мяса и мясных продуктов, технология переработки продукции животного происхождения, ветеринария и др.) -Опыт работы в отрасли мясопереработки от 2х лет - Развитые управленческие навыки, системность и динамичность мышления, нацеленность на результат -Знание санитарных норм, ГОСТов, ОСТов и ТУ - Знание процессов обвалки, жиловки, умение разделывать полутушу - ОБЯЗАТЕЛЬНО: прохождение медицинского осмотра ежегодно (за счет работодателя)
Обязанности:
Согласно производственному плану рационально организовывает работу цеха по выполнению плана. Также обязан обеспечить высокое качество производимой продукции, а также снижение потерь и уровня производственного брака Распределение работ согласно сменного задания, между сотрудниками цеха обвалки по объёму выпускаемой продукции Контроль качества выполняемых работ (разделка, обвалка, жиловка мяса и субпродуктов, изготовление полуфабрикатов, готовой продукции, маркировка, упаковка) Обеспечение требуемое санитарное состояние в цехе, контроль качества проведения санитарных обработок согласно программы производственного контроля, соблюдения техники безопасности, санитарных норм и правил Контроль подготовки сырья, соблюдение температурно-временных режимов, закладки сырья согласно рецептуры в ходе изготовления продукции Входной контроль поступающего сырья (по видам, количеству и качеству), вспомогательных материалов в соответствии с сопроводительной и нормативно-технической документацией Организация рационального размещения сырья, материалов, готовой продукции Контроль сроков годности, соблюдение температурно-влажностных режимов в камерах хранения сырья, готовой продукции, складских и производственных помещениях Составление отчета разделки сырья и произведенной продукции за смену Обеспечение правильности и своевременности оформления первичных документов по учету и движению сырья и материалов, ведение отчетности, производственных журналов, а так же поддержание актуальности баз данных Оперативное изменение расстановки работников для достижения рационального использования рабочего времени и выполнения поставленных задач Составление графиков работ, учет фактически отработанного времени Контроль за соблюдением трудовой и производственной дисциплин Проведение производственных инструктажей рабочих, проведение мероприятий по выполнению правил охраны труда, техники безопасности и производственной санитарии, контроль за их соблюдением
Условия:
первичное рассмотрение кандидатов через резюме (с описанием профессиональных навыков, умений, опыта) кандидаты, прошедшие конкурс резюме, будут приглашены на собеседование обязательное прохождение стажировки, трудоустройство через обучение сменный режим работы 2 / 2, с 8.00 до 20.00 ч. ежемесячное начисление бонусов в размере 2000 руб каждому сотруднику на карту магазина УФМ
