Шеф-технолог хлебопекарного и кондитерского производства
КуулКлевер (МясновЪ, Отдохни)
Полная занятость
Опыт: 3-6 лет
Описание:
Компания "КуулКлевер" объявляет конкурс на вакансию Шеф-технолог хлебопекарного и кондитерского производства. Если Вы - увлеченный Бренд-шеф, которому интересно массовое производство хлеба по ремесленным технологиям, хлеба на закваске и кондитерских изделий из натуральных продуктов, а также Исследователь-технолог, разбирающийся во вкусах и гастрономических мировых трендах, тогда мы очень ждем Ваше резюме для участия в конкурсе на данную позицию! Цель должности: Создание уникального ассортимента вкусных и натуральных продуктов, организация их запуска на производстве; Совершенствование технологических процессов; Контроль соблюдения стандартов качества. Мы предоставляем: Широкое поле для творчества, возможность реализовать вау- идеи; Возможность работать в команде единомышленников над развитием уникального ассортимента; Работа на базе современного производственного комплекса.
Требования:
Высшее профильное образование; Опыт работы от 5 лет R&D технологом или Главным технологом хлебобулочного производства; Желателен опыт участия в открытии производства; Знание технологии производства хлеба и хлебобулочных изделий по европейским технологиям (в т.ч. ремесленный хлеб); Знание разных гастрономических направлений; Желателен разносторонний опыт на предприятиях различного масштаба; Желательно дополнительное образование, либо работа за границей; Знание порядка сертификации продукции, технических характеристик и конструктивных особенностей хлебопекарного и кондитерского оборудования; Знание технических требований, предъявляемых к оборудованию, сырью, материалам, готовой продукции, нормативной документации; Знание средств автоматизации и оптимизации производственных процессов. Обязательно: Желание производить вкусные и натуральные продукты; Желание работать в компании единомышленников; Инициатива; Коммуникация; Саморазвитие.
Обязанности:
Создание новых продуктов, внедрение их в потоковое производство; Оптимизация текущих рецептур, улучшение качества продукта; Постоянное обновление ассортимента; Совершенствование существующих, разработка и внедрение новых эффективных технологических процессов; Отслеживание тенденций на рынке, освоение новых ингредиентов; Участие в выборе, освоении и оценке эффективности технологического оборудования.
Условия:
Стабильная работа в производственном подразделении крупной федеральной компании; Оформление согласно ТК РФ; Официальная заработная плата без задержек 2 раза в месяц; Пятидневная рабочая неделя (8-часовой рабочий день); Все социальные гарантии (оплачиваемый отпуск, больничный); Коллектив объединенный общей идеей здорового питания; Возможность внести вклад в уникальное по ассортименту хлебобулочных и кондитерск
