Обязанности:
Ведение процесса приготовления теста по всем технологическим фазам для выпечки кондитерских изделий на тестомесильных машинах. определение готовности теста органолептически и подача его на формовочный участок. Определение необходимой консистенции и готовности теста. Контроль за формовкой, глазировкой и выпечкой продукции Составление необходимой отчетной документации за смену
